年份酒都有年份吗

来源:http://www.dcwhip.com 作者:酒营销 人气:113 发布时间:2020-02-05
摘要:据调查,中国销售额前100名的白酒生产企业,近80%都推出了年份酒,年销售额加起来近百亿元。如此庞大的年份酒市场,到底有多少年份酒呢? 近几年,市场上年份酒、窖龄酒、窖藏酒

   据调查,中国销售额前100名的白酒生产企业,近80%都推出了年份酒,年销售额加起来近百亿元。如此庞大的年份酒市场,到底有多少年份酒呢?

  

   近几年,市场上年份酒、窖龄酒、窖藏酒纷纷登台。20年老酒、50年陈酿、80年窖藏、90年窖龄遍地开花,上至几万,下至几十元的悬殊价格令人迷惑。而年份酒的成分、比例、酒龄让消费者质疑,因此年份酒行业整体陷入信任危机。

  

   记者走访市场发现,白酒包装上大大的年份数字已成主流。从几十元到上万元的酒,无不冠以年份之名。从年份酒包装上发现,年份酒的标签上未能查看到使用老酒年份与调配比例。

  

   业内人士介绍,从5年到60年,甚至90年陈酿,只是一个产品名称,里面毫无老酒,都是拿老酒调味,加几滴就不错了。

  

   目前,中国酒业协会正在按照工信部的要求建立白酒行业诚信管理体系,通过认证认可规范白酒行业年份酒、洞藏酒、窖藏酒、窖龄酒等。

  

   由于白酒生产中,不止酒的时间、酒窖的时间只有酒厂知道,完全依靠人工决定的环节还有很多。比如哪些是特级酒,哪些是普通酒,都靠人决定的,靠师傅带徒弟。到现在为止,白酒生产中铺料这样的环节都靠人工。造成了可追溯性差,难检测。

  

   现在越来越强调饮酒的愉悦感,烈酒不再受欢迎。消费者逐渐形成了‘少喝酒、喝好酒’的消费理念,制造健康的酒和健康饮酒将是未来的大趋势。(标准)
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