《四大名酒荣耀60》采访手记之三“少年”名酒期

来源:http://www.dcwhip.com 作者:酒文化 人气:62 发布时间:2020-02-06
摘要:《华夏酒报》四大名酒荣耀60大型采访活动于2012年3月启动。在随后半年多时间里,采访团的足迹遍布北京、上海、山西、四川、陕西、贵州、山东、江苏等全国各地,采访对象既包括亲

  


 

  

 

  

  

 

  

  

  《华夏酒报》“四大名酒荣耀60”大型采访活动于2012年3月启动。在随后半年多时间里,采访团的足迹遍布北京、上海、山西、四川、陕西、贵州、山东、江苏等全国各地,采访对象既包括亲身参与了五届全国评酒会的行业老专家,也涵盖了白酒行业主管部门及各级协会的领导等。

  

  
“四大名酒荣耀60”大型采访团走进四大名酒企业,与四大名酒“掌门人”、规模经销商及来自企业生产和销售一线的员工进行了面对面的交流,并广泛听取了社会各界名流对“四大名酒”的印象与体会。
 

  

  我们希望,用一个全景式的视野,回顾“四大名酒”60年来的荣耀发展之路。同时,以此”四大名酒“走过的60年为纲领,盘点中国酒业在半个多世纪走过的曲折而奋进的历程。

  

  
但当我们的足迹与思想沿着“四大名酒”的荣耀轨迹发散开来,就越来越强烈地感受到,一甲子的光阴,“四大名酒”从未停止过前行的脚步。当我们试着在一个回眸中有所发现时,“四大名酒”却又走进了另一片新的天地。荣耀60年,我们为名酒之路的荡气回肠而由衷赞叹;辉煌60载,我们更为名酒明天的波澜壮阔而心潮澎湃。

  


质量之行无终点

  

  
回忆起8年前《国窖酒生产工艺研究》获得四川省政府科技进步一等奖的情景,许德富仍然历历在目。作为泸州老窖制曲首席技师、首届四川酿酒大师、国务院特殊津贴获得者,许德富对《华夏酒报》“四大名酒荣耀60”大型采访团记者不止一次地提到:“名酒的荣耀发展,与其技术进 步和质量提升有着密不可分的关系,质量之行永远没有到达终点的那一天。”

  

  
一路走来,“四大名酒荣耀60”大型采访团的采访记录做了厚厚的一大本,信手翻看,脑海里不禁回想起那些与质量有关的字字句句。

  

  
在汾酒、在茅台、在泸州老窖、在西凤,我们感受到了名酒企业对高品质的持久不懈的追求。名酒之“名”,源自品质,“名”之荣耀,皆因品质的卓越不凡。而这份沉甸甸的荣耀之所以能历经60年光阴而熠熠生辉,皆因其对品质进步的追求一刻也未停止。

  

  
历史的车轮沿着发展轨迹跨入了新的世纪。正可谓,雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。新的起点,新的追求,新的荣耀,将伴随着名酒的荣耀历史穿越岁月,迎击风雨。

  

  
把视野进一步发散开来,以名优酒企为代表,整个中国白酒行业的质量意识、质量状况都在与时俱进、日新月异。通过“四大名酒”,我们能见证的,只是这个行业的精神与信念,而真正意义上的质量,就只能从美酒中品尝意会,却难以用文字来言传。

  

  
与60年前相比,今天的白酒行业发生了巨大的变迁。“四大名酒”的企业也由当年的弱小简朴变得日益壮大成长。当然,这种种变化的发生,均与时代变迁的脉搏一起律动。

  

  
我们不禁遐想,在下一个60年的轮回里,“四大名酒”又将成就怎样的辉煌?那时,我们的日常生活又将发展到什么模样,人们又将以怎样的视角来看待中国白酒呢?

  

  
虽然,这些话题听起来有点遥远了。但是,“四大名酒”企业正在用自己的实际行为为未来的发展之路做出了积极的探索与正面的回答。

  

  
质量,唯有坚持质量的不断提升和品质的不断创新,名酒企业、白酒行业才能永葆青春。

  

  
汾酒精心造诣,苦心打造,终于换来浑然天成的清香神韵,这或许正是中国酒魂的精髓所在;茅台将传统酿造工艺不断与现代科技相融合,酿造茅台的三大原料——高粱、小麦和曲药已搭乘神舟五号遨游太空;泸州老窖,有机白酒的先行者,在这片崭新的土壤上耕耘着未来希望;西凤,以风格创新来重新定义白酒质量,“凤香经典”揭开了凤香型大时代的序幕。

  

  
“四大名酒荣耀60”大型采访团为一路走来的发现而惊叹、喝彩。用现在的眼光看,这些举措无疑都是极具创新价值的。但到未来,它们或许只不过是酒行业发展历程上的些许印而已。想必,无论未来如何变迁,生活如何进步,坚定地走质量之路,是四大名酒乃至白酒行业坚持不懈的追求。

  

  
就在“荣耀60”这个具有里程碑意义的节点上,酒业质量之路又踏上了一段全新旅程。

  


文化承载发展脉络

  

  
自2009年以来,汾酒集团根据自身的历史文化优势,逐渐确立了“国酒之源、清香之祖、文化之根”的品牌定位与战略,并将之凝结归纳为“中国酒魂”的文化价值,从而引领了中国白酒“信仰营销”的先河。

  

  
在汾酒集团采访期间,《华夏酒报》“四大名酒荣耀60”大型采访团记者不时被一些细节所打动。有时候是一尊石像,有时候是一个传统习惯,有时候仅仅是汾酒人的只言片语。而这些细节时时在提醒着我们,以汾酒为代表的中国白酒,具有源远流长、博大精深的底蕴积累,正如“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的传世佳句一样,已经深深地镌刻在人们的心底深处。

  

  
随着采访活动的不断展开,我们对汾酒的“中国酒魂”主张有了进一步的体会,悠久的历史与传统固然是其优势所在,但唯有与时俱进的文化创新,才是中国白酒生生不息的活力源泉——中国白酒的灵魂永远鲜活而饱满。

  

  
汾酒集团董事长李秋喜独具创意地提出,我们的酒文化与社会发展紧密相连,不断吸纳新的内涵。所以,汾酒对酒文化的挖掘永无止境。今天,饮用白酒者仍然是以“干杯”居多,而汾酒正在探索倡导更加健康、文明的饮酒理念。比如说,倡导每人每天喝二两白酒,常喝少饮,这样一来,就为白酒消费赋予了更多的高雅、健康品位。真正有价值、有生命力的酒文化,必然是充满时代气息与人文关怀的精神典范。

  

  
文化创新,生生不息。回首“四大名酒”60年的荣耀成就,其对社会发展的促进作用不仅仅体现在利税逐年攀升和创收不断增长方面,而且通过对品牌内涵的不断创新丰富和文化价值的不断塑造打磨,继而将其承载的“名酒理念”广泛传播至全社会,积极倡导健康、文明的新型酒文化和生活主张。名酒企业的责任担当在促进社会文明进步的过程中,得到了进一步的升华。这份庄重而光荣的使命,引领着中国白酒走向未来。

  


少年“名酒”说

  

  
坚持对品质精益求精,对文化吐故纳新,“四大名酒”走过了60年的奋进前行路。如今,“四大名酒”依然如同少年般期待着崭新的未来。

  

  
梁启超在《少年中国说》中言道:“少年人常思将来,唯思将来也,故生希望心,唯希望也,故进取。”在名酒企业的身上,我们看到了坚持不懈的希望与进取拼搏的气魄。

  

  
2009年12月22日,李秋喜从幕后走向台前,当选为汾酒集团新一届董事长。上任伊始,他就提出了“到2015年,汾酒要实现百亿元;到2020年,再翻一番,实现200亿元销售收入的发展目标。”

  

  
在“两个百亿”战略的背后,是汾酒发展境界、管理水平、市场掌控能力以及核心竞争力的系统化提升。

  

  
事实胜于雄辩。仅仅用了不到一年的时间,汾酒集团2010年就完成了销售收入达53.73亿元;2011年,汾酒集团实现销售收入78.50亿元,主要经济指标与2009年相比翻了一番,相当于用两年时间再造了一个汾酒。2012年,百亿目标将提前三年完成。

  

  
汾酒集团董事长李秋喜表示:“汾酒不仅要研究如何实现‘两个百亿’战略目标,更要研究如何将现代企业制度导入汾酒,建立汾酒可持续发展的机制和模式。也就是说,汾酒在新世纪的第二个10年当中,必须彻底改变传统增长模式,加快创新发展步伐,以更高的产业价值观和名酒更加强烈的时代责任感开创企业发展的新纪元。”

  

  
“把茅台打造成世界蒸馏酒第一品牌,我们要有敢于挑战国际酒业巨头的霸气。”贵州茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国的话语铿锵有力,到“十二五”末,茅台酒基酒产量要达到4万千升以上,其它系列酒产量要达到6万千升以上,实现销售收入将达500亿元;到“十三五”末,茅台酒基酒产量将达6万千升,其它系列酒达到10万千升,销售收入力争达到1000亿元。“而放眼未来20年,国酒茅台将大力整合行业优势资源,全面拓展国际市场,强化全球竞争力,打造世界蒸馏酒第一品牌,把茅台打造成世界级大企业,进入世界500强行列。”

  

  
泸州老窖集团董事局主席、泸州老窖股份有限公司董事长谢明则表示,随着中国融入世界的脚步进一步加快,世界的关注目光必然汇集于此,中国在世界经济文化领域里的话语权将不断扩大。此时,“民族的就是世界的”这一文化主张将真正凸显,而中国白酒在这个过程中将承担重任,它正是中国文化传播的载体。“中国白酒是外在的形,中华文化赋予它内在的神,形神合一,让世界品味中国,这是我们名酒企业的责任所在,让白酒这一代表着中国文化的特殊符号,不断融入世界,并被全世界所熟知和钟爱。”

  

  
陕西西凤酒集团股份有限公司董事长、党委书记喻德鱼亲身见证了西凤酒发展历程中的曲折,并带领西凤开创了企业发展的新纪元,对于这只金凤凰的未来“航向”,喻德鱼心里早已铺展开宏伟蓝图:“目前,跨越百亿、上市是西凤的具体目标,而西凤的长远目标是全国复兴、走向世界,并承担起西凤作为中国名酒代表的行业责任。”

  

  
我们所熟悉的,是“四大名酒”企业的厚重气质,是他们在引领行业进步过程中所表现的“长者”风范,是中国白酒沿袭自历史血脉的传统与沉稳的精神内核。但当我们挖掘出其少年般壮志飞扬、日新月异的一面时,对于“四大名酒”未来的荣耀之旅,自然就有了更多的憧憬与期许。

  
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